Brand: TERUHIDE
Material: Blade Carbon steel (Hagane)
– Very hard and sharp
– Durable
Handle charge: magnolia pattern
About Maintenance;
Carbon steel knife is sharper than stainless steel.
However, carbon steel knife is not resistant to rust, please wipe the knife with dry cloth every time after use and keep it under complete dry, clean condition.
If the blade is left with some moisture,it can get rust even after only one time use.
-When rust appears on the blade, please scrape it with cleanser (Scratch may appear)
-When rust appears on the edge, it can be removed by sharpening tools.
Types of Knives:
* Santoku — All purpose: For Vegetable, Fish, Meat
* Nakiri — Chopping: For Vegetable
* Gyutou — Multipurpose kitchen Knife. for Cutting vegetable, fish, or Meat
* Deba — Hard Foods: Fish bones, Meats
* Sashimi — Slicing: Slicing raw fish
Про технічне обслуговування :
Ножі з вуглецевої сталі гостріші ніж з нержавіючої сталі.
Однак ножі з вуглецевої сталі нестійкі до іржі, будь ласка, протирайте ніж сухою тканиною щоразу після використання та зберігайте його в абсолютно сухому та чистому стані.
Якщо лезо залишиться вологим, воно може поіржавіти навіть після одноразового використання
– Якщо на лезі з’являється іржа чи темні плями, будь-ласка, почистіть його миючим засобом. Також їх можливо позбутися за допомогою полірування спеціальними дрібнозернистими пастами для полірування
– Коли на краю леза з’являється іржа, її можна видалити за допомогою заточувальних інструментів