NEW ! Японський професійний ніж шефа Masahiro Gyuto 180 мм. / Японский нож шефа

оригінальна вуглецева сталь виробництва Masahiro Co., Hagane ZCD-U
Довжина леза 180 мм.
Твердість Hardness Rockwell C scale (HRC) : 60-61
Ручка – пресоване дерево з антимікробною обробкою
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, Seki-City, by Masahiro Co., Ltd.
Ціна (Gyutou 180mm.) – 5040 грн. код товару MG180

NEW ! Японський професійний ніж Hachiya V Gold Hammered Santoku Knife / Японский нож шефа сантоку

3-шарове лезо з кованої сталі
Матеріал леза SUS410, серцевина VG-10 (V-Gold steel) більше…
Довжина леза 160 мм. , вага 160 гр.
Твердість Hardness Rockwell C scale (HRC) : 59-61
Ручка з пресованого дерева з антимікробною обробкою
Заточка – двостороння, баланс 50\50 , для правої чи лівої руки
Made in JAPAN
Ціна (Santoku 160mm.) – 3980 грн. код товару HS160

Елітні японські ковані ножі Seto Iseya Damascus Hammered : Santoku / Petty / Paring / Японские ножи шефа : кованая дамасская сталь

33-шарова дамаська кована сталь VG-10 (finish Tsuchime)
Довжина леза 180 мм. / 150 мм. / 76 мм., товщина 2-2.5 мм.
Загальна довжина 310 мм. / 270 мм. / 200 мм.
Твердість Hardness Rockwell C scale (HRC) : 60-61
Ручка з обробленого дерева cocobolo
Гравірування у вигляді паростків бамбука на больстері
Заточка – двостороння, баланс 50\50 , для правої та лівої руки
Вага 155 гр. / 90 гр. / 65 гр.
Made in JAPAN, Seki-City, by Seto Cutlery MFG Co.,Ltd.
Більше про сталь VG-10… Більше про Seto Iseya…
Ціна (Santoku 180mm.) – 6870 грн. код товару IS180
Ціна (Petty 150mm.) – 5340 грн. код товару IP150
Ціна (Paring 76mm.) – 4540 грн. код товару IP76

Японський кований ніж Kanetsune Seki Santoku YH-3000 Hammered

3-шарова кована сталь Hitachi Yasugi steel blue paper ( Aogami ) No. 2 carbon steel, SUS410 stainless steel (three-layer steel) , finish Tsuchime
Довжина леза 180мм , загальна 305 мм.
Товщина леза ~2 мм.
Твердість Hardness Rockwell C scale (HRC) : 61-62
Ручка з пресованого дерева, антимікробна обробка
Заточка – двостороння, баланс 50\50 , для правої чи лівої руки
Вага 160 гр.
Подарункова коробка в комплекті
Made in JAPAN by Kitasho Co., Ltd.
Більше…
Ціна – 6380 грн. код для замовлення KS180

Японський ніж для суші та сашимі Sashimi Yanagiba 210 mm. \ Японский нож для суши

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 57-58)
Довжина леза 210 мм.
Товщина леза 2 мм.
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – одностороння
Made in JAPAN, SEKI City
Ціна – 1460 грн. код для замовлення TY210

Японський ніж для суші та риби Sanjo Tsubame 210 mm. \ Японский нож для суши и сашими АКЦІЙНА ЦІНА !

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 210 мм.
Товщина леза 2 мм.
Ручка – дерево магнолія
Заточка – одностороння, під праву руку
Made in JAPAN, Niigata, be Sanjo Tsubame Co.
Ціна – ~~1720~~ 1370 грн. код для замовлення SJ210

Японський ніж для суші та сашимі Satake Yanagiba 210 mm., 240 mm. та 270 mm. \ Японский нож для суши и сашими

Ванадієво-молібденова нержавіюча сталь (HRC 58-59)
Довжина леза 210мм, 240 мм. та 270 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага – 95, 110 та 145 грам
Ручка – дерево магнолія
Заточка – одностороння, під праву руку
Made in JAPAN, Seki City by SATAKE CUTLERY MFG.Co.,Ltd.
Ціна – 1770 грн. – 210 мм. Очікується … код SY210
Ціна – 2080 грн. – 240 мм. код SY240
Ціна – 2380 грн. – 270 мм. код SY270

Японський ніж для суші та сашимі Satake Yanagiba 210мм., 240 мм. та 270 мм. для шульги (під ліву руку) \ Японский нож для суши и сашими для левши \ Left-handed Yanagiba knife

Ванадієво-молібденова нержавіюча сталь (HRC 58-59)
Довжина леза 210/240/270 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага – 95/110/145 грам
Ручка – дерево магнолія
Заточка – одностороння, ніж призначений для роботи лівою рукою
Made in JAPAN, Seki City by SATAKE CUTLERY MFG.Co.,Ltd.
Ціна – 1770 грн. – 210 мм. …
Ціна – 2080 грн. – 240 мм. код SY240L …
Ціна – 2380 грн. – 270 мм. …

Японський ніж для суші та сашимі Yanagiba Sashimi 230 мм. \ Японский нож для суши и сашими АКЦІЙНА ЦІНА !

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 230 мм., товщина 2.5 мм.
Вага – 115 грам
Ручка – дерево магнолія
Заточка – одностороння
Made in JAPAN, Seki City by Tsubazo Corp.,Ltd
Ціна – 1380 грн. код для замовлення TY230

Японський ніж для риби та суші SekiRyu Deba 160 mm. \ Японский нож для суши , нож для рыбы

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 160 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага 150г.
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – одностороння
Made in JAPAN, SEKI City by Sekiryu Corp.,Ltd
Ціна – 1360 грн. код для замовлення TD160

Японський універсальний кухонний ніж SekiRyu Gyutou 180 mm. \ Японский нож шефа

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 180 мм.
Товщина леза 2 мм.
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, SEKI City by Sekiryu Corp.,Ltd
Ціна – 1220 грн. код для замовлення TG180

Японський ніж Nakiri 170 mm. \ Японский нож шефа

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 170 мм.
Товщина леза 2 мм.
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, SEKI City
Ціна – 1260 грн. код для замовлення TN170

Японський універсальний ніж Santoku 170 mm. \ Японский нож шефа

Молібденова нержавіюча сталь (HRC 56-58)
Довжина леза 170 мм.
Товщина леза 2 мм.
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, SEKI City
Ціна – 1190 грн. код для замовлення TS170

Японський ніж для суші та сашимі Teruhide Yanagiba 210 mm. \ Японский нож для суши

Вуглецева сталь (Hagane) (鋼) (HRC 60-62)
Довжина леза 210 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага 120 грам
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – одностороння
Made in JAPAN, Sanjo-City by SHIMOMURA INDUSTRIAL CO., LTD.
Більше…
Ціна – 1780 грн. код для замовлення RY210

Японський ніж для риби Teruhide Deba 150 mm. \ Японский нож для рыбы

Вуглецева сталь (Hagane) (鋼) (HRC 60-62)
Довжина леза 150 мм.
Товщина леза 4 мм.
Вага 200 грам
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – одностороння
Made in JAPAN, Sanjo-City by SHIMOMURA INDUSTRIAL CO., LTD.
Більше…
Ціна – 1880 грн. код для замовлення RD150

Японський універсальний ніж Teruhide Santoku 165 mm. \ Японский нож шефа

Вуглецева сталь (Hagane) (鋼) (HRC 60-62)
Довжина леза 165 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага 122 грам
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, Sanjo-City by SHIMOMURA INDUSTRIAL CO., LTD.
Більше…
Ціна – 1680 грн. код для замовлення RS165

Японський ніж Teruhide Nakiri 165 mm. \ Японский нож шефа

Вуглецева сталь (Hagane) (鋼) (HRC 60-62)
Довжина леза 165 мм.
Товщина леза 3 мм.
Вага 145 грам
Ручка з магнолієвого дерева
Заточка – двостороння
Made in JAPAN, Sanjo-City by SHIMOMURA INDUSTRIAL CO., LTD.
Більше…
Ціна – 1670 грн. код для замовлення RN165

Японські ковані ножі Kai Sekimagoroku Imayo, Hammered Ексклюзив на ринку України!

молібден-ванадієва сталь DSR1K6 (HRC 58-60) з кріогенною обробкою
Довжина леза 210 мм./ 180 мм. / 165 мм. / 120 мм., товщина 2-2.5 мм.
Загальна довжина 337 мм. / 306 мм. / 293 мм. / 230 мм.
Вага 159 гр. / 152 гр. / 160 гр. / 66 гр.
Заточка – двостороння, баланс 50\50 , для правої та лівої руки
Made in JAPAN by KAI Corporation
Більше фото тут…
Ціна (Gyutou 210mm.) – 2660 грн. код товару KAIG210
Ціна (Gyutou 180mm.) – 2460 грн. код товару KAIG180
Ціна (Santoku 165mm.) – 2440 грн. код товару KAIS165
Ціна (Petty 120mm.) – ~~2330~~ 1840 грн. код товару KAIP120

Японські ножі Kai Sekimagoroku Wakatake

молібден-ванадієва нержавіюча сталь
Довжина леза 180 мм. / 165 мм. / 165 мм. / 145 мм. / 120 мм. / 210 мм.
Заточка – двостороння, баланс 50\50 , для правої та лівої руки
Made in JAPAN by KAI Corporation (貝印)
Більше фото тут…
Ціна (Gyuto 180mm.) – 1330 грн. код товару KAIW180
Ціна (Santoku 165mm.) – ~~1380 грн.~~ 1160 грн. код товару KAIW165
Ціна (Nakiri 165mm.) – 1350 грн. код товару KAIN165
Ціна (Small Santoku 145mm.) – 1250 грн. код товару KAIS145
Ціна (Petty 120mm.) – 1120 грн. код товару KAIW120
Ціна (Freezer 210mm.) – 1380 грн. код товару KAIZ210

Японський точильний камінь Suehiro Toishi SKG-38 1000\3000 grit / Японский водный камень

Два-в-одному плюс прорезинена підставка !
Зернистість 1000/3000 grit
Розміри: 12.5 Х 4 Х 2.5 см.
Виробник : Suehiro Toishi Co., Japan
Ціна – 1570 грн. код замовлення SH1000

Японський точильний камінь Kai 240\1000 grit / Японский водный камень

Три-в-одному плюс підставка
Зернистість 240/1000 grit
Розміри: 18 x 5 x 3.8 см.
Виробник : KAI Corp., Japan
Ціна – ~~1960~~ 1620 грн. код замовлення KAI240

Японський точильний камінь King K-45 1000 grit / Японский водный камень

Зернистість 1000 grit
Розміри: 176 x 52 x 15 мм.
Виробник : KING, Osaka, Japan
Ціна – 1380 грн. код замовлення KING1000

Японський точильний камінь Fujiwara Sangyo SK11 3000 grit

Зернистість #3000 grit
Розміри: 175 x 55 x 15 мм.
Виробник : Japan, Fujiwara Sangyo Corp. (країна-виробник Vietnam)
Ціна – 1620 грн. код замовлення FUJI3000

Дерев’яна підставка на 3 та 5 ножів / Knife stand

Матеріал – натуральне оброблене дерево ( увага! – реальний колір виробу може відрізнятися від зображення на фото )
Розміри: висота 38 см., ширина 25 см.
Відстань між опорами : по ширині 205 мм., по висоті 60 мм.
Ціна (стенд на 5 ножів) – 1550 грн. код замовлення STAND05
Ціна (стенд на 3 ножі) – 1150 грн. код замовлення STAND03

Які є види японських ножів і як користуватися кожним з них